Life with Knife

料理人の包丁手記

龍泉刃物

梵天雲龍、武礼禅龍、丹巌龍-世界の人気ブランド『龍泉刃物』の包丁がとにかくかっこいい!

『龍泉刃物(りゅうせんはもの)』という名前自体がもうかっこいいのですが、龍泉刃物といえば、いまやステーキナイフで有名です。 2013年フランスで開催された「ボキューズドール国際料理コンクール」に出場した日本チームの料理に使用するために開発された…