Life with Knife

料理人の包丁手記

砥石

まず有名6ブランドをチェック!初心者向けのおすすめ人気包丁ブランド

家庭用、初心者向けの包丁ブランドを紹介します。 包丁を選ぶ場合は、名も無き包丁は避けたほうがいいです。やはり、それなりに名が通っている包丁メーカー・包丁ブランドを選んだ方が、品質管理、信頼性といった面で確実です。 この記事では、この中から選…

包丁研ぎ入門!家庭でできる包丁の研ぎ方とおすすめの砥石(シャプトン)

包丁というのはいくら切れ味鋭くても、研がないと意味がありません。1万円の包丁でも刃が衰えれば宝の持ち腐れです。 100円ショップの包丁を買って使い捨てで済ますというのも1つの手段ですが、やはりある程度いい包丁を買って、長く使い続けていく方が愛着…