包丁研ぎ入門!家庭でできる包丁の研ぎ方とおすすめの砥石(シャプトン)

包丁というのはいくら切れ味鋭くても、研がないと意味がありません。1万円の包丁でも刃が衰えれば宝の持ち腐れです。100円ショップの包丁を買って使い捨てで済ますというのも1つの手段ですが、やはりある程度いい包丁を買って、長く使い続けていく方が愛着もわきます。 そして、そのためには「研ぎ」が欠かせません。 家庭…