Life with Knife

料理人の包丁手記

シャプトン

料理人が教える包丁研ぎ!家庭用包丁の研ぎ方とおすすめの砥石(シャプトンの選び方)

包丁というのはいくら切れ味鋭くても、研がないと意味がありません。1万円の包丁でも刃が衰えれば宝の持ち腐れです。 100円ショップの包丁を買って使い捨てで済ますというのも1つの手段ですが、やはりある程度いい包丁を買って、長く使い続けていく方が愛着…