Life with Knife

料理人の包丁手記

梵天雲龍、武礼禅龍、丹巌龍-世界の人気ブランド『龍泉刃物』の包丁がとにかくかっこいい!

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『龍泉刃物(りゅうせんはもの)』という名前自体がもうかっこいいのですが、龍泉刃物といえば、いまやステーキナイフで有名です。 2013年フランスで開催された「ボキューズドール国際料理コンクール」に出場した日本チームの料理に使用するために開発されたことがキッカケで一躍脚光を浴びました。

これ以降、世界から注文が殺到。このステーキナイフ「アシンメトリーSK01」、今予約しても43ヶ月待ち(2017年1月現在)の商品です。

http://ryusen-hamono.com/shop/main_sk01_02.png

(画像引用元:龍泉刃物

今回はこの龍泉刃物の包丁の話。

 

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下村工業のおすすめ包丁-『ヴェルダン』はAmazon包丁ランキング1位の人気包丁

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下村工業の包丁ブランドといえば、「ヴェルダン」です。人気の高い包丁です。

このヴェルダンがなぜそこまで有名かというと、Amazonの三徳包丁カテゴリ-でベストセラーランキング首位を守り続けているからです。

三徳包丁は家庭包丁の代表ですので、ヴェルダンは値段が安く、購入者が選びやすい商品なのです。

このヴェルダン他、下村工業のおすすめ包丁を紹介してみましょう。

 

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安くて切れる本物のおすすめ包丁『関虎徹』!圧倒的人気の包丁ブランド

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家庭用としても職人用としても、圧倒的人気を誇る包丁があります。
それが、この「関虎徹(せきこてつ)」。

関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁 180mm YG300

 Amazonのレビューコメントなどを見てもらえば、その評判の高さは一目瞭然です。購入者の満足度の高さがよく分かります。

参考Amazonレビュー:関虎徹

この記事では、人気包丁ブランド「関虎徹」を紹介しましょう。

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よく切れる包丁『藤次郎(Tojiro)』、料理人にも愛されるおすすめの包丁ブランド

藤次郎の三徳包丁

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「藤次郎(とうじろう)」という包丁ブランドはとても有名で、包丁を知る人なら必ず知っている名前です。その切れ味と良心的な価格により、藤次郎シリーズは家庭の主婦(主夫)から料理人まで広く愛されるブランドとなりました。今では、海外でも人気の高まりつつあるブランドです。

僕も実際に使ってみてその切れ味の良さを知っていますので、誰かに包丁をおすすめするなら、コストパフォーマンの面で藤次郎を推します。

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